Per le nostre capsule utilizziamo le stesse composizioni delle nostre miscele in grani/macinate ma ne modifichiamo il grado di tostatura in modo da esaltarne maggiormente il profilo aromatico dato che le macchine a capsule lavorano a temperature e pressioni diverse rispetto alle macchine espresso professionali.
Rivivi l’origine
Il caffè fu introdotto in India alla fine del XVII secolo. La storia narra che un pellegrino indiano alla Mecca, noto come Baba Budan, portò di nascosto sette chicchi in India dallo Yemen nel 1670 (all’epoca era illegale portare i semi di caffè fuori dalla penisola arabica) e li piantò sulle colline Chandragiri del Karnataka. Gli olandesi (che occuparono gran parte dell’India per tutto il XVII secolo) aiutarono a diffondere la coltivazione del caffè nel paese, ma fu con l’arrivo del colonialismo britannico a metà del XIX secolo che la coltivazione commerciale del caffè ebbe il suo massimo sviluppo. Inizialmente le piante di Arabica erano molto diffuse, ma le infestazioni di ruggine delle foglie di caffè portarono molte aziende agricole a sostituirle con piante di Robusta o ibridi Arabica/Liberica.
- Regione: Karnataka
- Altitudine: 800/1200 m
- Farmer: tanti piccoli coltivatori
- Varietà: Robusta
- Processo di lavorazione: lavato
- Gusto: spezie e cacao
Il territorio
Il caffè in India viene coltivato principalmente in tre regioni: Karnataka, Kerala e Tamil Nadu, il nostro MONORIGINE INDIA KAAPI ROYALE proviene da diverse farms presenti nella regione di Karnataka. Ogni farm è gestita da piccoli agricoltori e le piante vengono coltivate ad un’altitudine di circa 800/1000 m.
La lavorazione
Una volta raccolte a mano tra i mesi di marzo e aprile le drupe vengono processate con il metodo lavato.
In tazza
In espresso il nostro MONORIGINE INDIA KAAPI ROYALE presenta una crema spessa e scura, al gusto questo caffè ha un corpo deciso con note di spezie e cacao con un leggero sentore di legno di sandalo.
DETTAGLI
- Peso netto caffè capsula : 7 g
- Capsula FAP
- Capsula confezionata singolarmente in atmosfera protettiva
CONFEZIONAMENTO
- Capsula confezionata singolarmente – sacchetto da 10 capsule
- Cartone da 100 capsule
SMALTIMENTO
- capsula + caffè: indifferenziata
- Cartone esterno: carta/cartone
- Sacchetto capsula: plastica
