CORSO DI BREWING BASE

PROGRAMMA:

  • Storia del caffè dal seme al frutto
  • Raccolta e lavorazione del caffè
  • Specialty coffee
  • Metodi di estrazione alternativi all’espresso:
  • V60, Aeropress, Moka, Syphon, French press, Chemex,Napoletana.
  • Prove di estrazione ed assaggio in gruppo
  • Fondamenti di analisi sensoriale con assaggi realizzati dai corsisti
  • Possibilità di certificazione SCA brewing base non inclusa.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato Paradiso Academy.

  • DURATA: 8 ore
  • COSTO:   € 90
  • TRAINER: Paolo Rossi
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