Cafè verde

PREPARATORI DÌ …CAFFE’ VERDE

El caffe verde es una mezcla de variedades clásicas de cafés entre las más cultivadas, crudo, o no tostado y por esto no posee el característico color oscuro pero sigue siendo verde como las semillas naturales. El proceso de tostadura cambia mucho las propriedades de las semillas, la primera diferencia está en la cantidad de cafeína contenida, inferior en el café tostado. En el café verde la cafeína no es libre, sino ligada al ácido clorogénico (fuerte antioxidante) con lo que forma el clorogenato, del cual se deriva absorción mucho más lenta por parte de las sustancias mucilagosas y un tiempo de permanencia en el flujo sanguíneo mucho más largo.

Otra diferencia hay en la cantidad de polifenoles contenida en las semillas crudas que resulta mayor con respecto a la contenida en el café tostado, en cuanto el proceso de tostadura produce una disminución de estos principios activos, lo mismo ocurre también con las vitaminas y las sales minerales que están presentes en mayor cantidad en el café verde.

La última diferencia se encuentra en el PH que es el valor de acidez/ base total de un alimento: el café verde que no ha sido elaborado tiene un valor de PH en torno a 5 mientras que el café tostado oscila entre 3 y 3,5 así que al estar más próximo a un valor casi neutral se deriva un menor efecto perjudicial sobre la mucosa gástrica.

Para la dosis justa es siempre mejor seguir las indicaciones que figuren en la etiqueta de los productos, sin embargo generalmente por un extrato que contiene el 45% de principio activo y un máximo de 2% de cafeína, la ingesta de 200 mg, aproximadamente media hora antes de la comida, será suficiente para una acción eficaz.

Son 4 las principales ventajas relacionadas al consumo del café verde:

  • metabolismo de las grasas
  • control de la glucemia
  • acción antioxidante
  • acción antiinfiamatoria

Las mujeres muestren mayor preferencia por esta bebida por su efecto adelgazante. Las funciones “queman la grasa corporal” y la disminución de la absorción de los lípidos son un excelente coasdyuvante para adelgazar y apreciar de los resultados en un plazo relativamente breve, obviamente relacionado a una equilibrada alimentación completada/integrada con actividad física.

Disponible en granos de 250 gr. 500 gr. y 1000 gr.

Disponible en envases de 250 gr. 500 gr. o presonalizadas.

Torrefazione Paradiso - L'Oasi del Caffè e delle sensazioni

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