Monorigine Mexico Arabica Monte Azul

MONORIGINE MEXICO ARABICA SHG “FINCA MONTE AZUL” WASHED

Il Messico è uno dei più grandi produttori di caffè al mondo. Le regioni più importanti sono il Chiapas e la zona di Veracruz, aree da cui provengono caffè dal gusto dolce, fragante, profondo.

Le piantagioni crescono sulle catene montuose della regione e vengono denominate “alture” per il fatto di crescere in alta quota aiutate da un clima caldo, tropicale ed umido.

Il Messico produce in gran parte caffè arabica di prima qualità, la qualità robusta invece occupa una piccola parte della produzione totale portandolo al quarto posto a livello mondiale. Monorigine noto per il suo bassissimo contenuto di caffeina: 1,3%.

Caffè amabile,si presenta di colore piacevole,molto bilanciato in tazza, un’acidità fine ed equilibrata, aroma speziato e toni di miele, al palato si apprezzano le note cioccolatose e biscottate lasciando un retrogusto con amabili note di wafer e malto. La crema è di color nocciola con belle tigrature.

PROCESSO DI LAVORAZIONE: Picking

FIORITURA: da gennaio a maggio

RACCOLTO: da novembre a marzo

CONSIGLIO: adatto ad ogni momento della giornata visto il suo bassissimo contenuto di caffeina.

Torrefazione Paradiso - L'Oasi del Caffè e delle sensazioni
Phone: +39 3333271415
Fax: 0545-81613
48024 Massa Lombarda (Ravenna)
Via Martiri della libertà, 203/C